Un cocktail sans alcool, mais avec toute la profondeur d’un old fashioned épicé. Riche, complexe, parfumé, il met le Chai Célébration en avant comme un spiritueux.
Ingrédients (1 verre)
- 100 ml de Chai Célébration infusé très fort (6 g dans 100 ml, 7 minutes, refroidi)
- 10 ml de sirop d’érable foncé
- 2 à 4 traits de bitters aromatiques
- 1 trait de jus de citron (très léger, optionnel mais apporte un bel équilibre)
- Glaçons gros format (idéal : un gros cube)
- Garniture : zeste d’orange, petit bâton de cannelle (optionnel)
Préparation
- Préparer le chai très concentré, laisser refroidir.
- Dans un verre old-fashioned rempli d’un gros glaçon : verser l’infusion, ajouter le sirop d’érable, ajouter 2 à 4 traits de bitters, et ajouter un trait de citron.
- Remuer doucement 10–15 secondes.
- Zester une orange au-dessus du verre, déposer le zeste.
Ce mocktail est simple, mais son profil est vraiment sophistiqué, avec une complexité digne d’un cocktail. Le bitter lui apporte une structure rare dans un mocktail, révélant des notes herbacées, d’écorces et d’épices boisées, pour une richesse rappelant un old fashioned et la chaleur d’un chai d’hiver.
Votre snippet dynamique sera affiché ici... Ce message est affiché parce que vous n'avez pas défini le filtre et le modèle à utiliser.